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注意！这个病菌易(yi)引发食物中毒！,沙门氏菌,食物,肠道

你知道吗？在生(sheng)活中常见的鸡(ji)肉、鸭肉、牛肉、羊肉、鸡(ji)蛋、鸭蛋等(deng)食物中，容易(yi)隐蔽(bi)着一种病菌，轻者腹泻呕吐，严(yan)重时会致(zhi)使人休克，乃至(zhi)逝世亡，它就是——沙门氏菌。

近日(ri)，由上海市(shi)食物平安工作联合会主理的食物加工与沙门氏菌防(fang)控计谋钻研会，在杨浦区蛋品(pin)天下(xia)科技馆举行，会上，来自食物和卫生(sheng)行业的专家学者，围绕食物加工与沙门氏菌防(fang)控计谋，进行了(le)观点分(fen)享和知识普及。

怎样防(fang)备沙门氏菌？

一路来看看

沙门氏菌

沙门氏菌作为常见的食源性致(zhi)病菌，广泛借居在人和动物体内，特别是家禽(qin)、家畜及宠物的肠道中，而由这些家禽(qin)、家畜衍(yan)生(sheng)的鸡(ji)肉、鸭肉、牛肉、羊肉，鸡(ji)蛋、鸭蛋等(deng)极易(yi)容易(yi)被污染。沙门氏菌不分(fen)解蛋白(bai)质(zhi)，食物被其污染后，表(biao)面(mian)看起来没有任何变(bian)更(geng)，如果处理不干净，就容易(yi)被沙门氏菌感染，从而引发食源性食物中毒，轻者腹泻呕吐，严(yan)重时会致(zhi)使人休克，乃至(zhi)逝世亡。因此，注重沙门氏菌感染，防(fang)备沙门氏菌感染刻不容缓。